Penne al sugo di pomodoro e basilico

Vengo directa del mercado de Santa María, cada vez que coincido con mi marido en domingo libre intentamos ir a dar un paseo y comprar unos tomates ricos, no esa guarrería que venden por ahí, como dice la vendedora del puesto de olivas.
Nos negamos a volver a casa sin haber comprado olivas, tomates y un buen manojo de albahaca fresca, hoy además he comprado col porque un día de estos os cuelgo mi receta del Sarmale.

Me estoy preparando el tupper para mañana el trabajo y he pensado en esta salsa rápida y muy sencilla además ya sabéis, los tomates asados me vuelven loca.
Se me ocurren únicamente dos motivos por los que no preparar esta pasta. O no te gusta el tomate o eres muy perezoso porque no te da nada de trabajo y es simplmente deliciosa.

Ingredientes:

200g de pasta corta
2 bolsitas de tomate cherry
1 puñado hermoso de albahaca sin los tallos
5 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Sal

Elaboración:

Colocamos los tomates en una bandeja de horno y los salamos.
Abrimos los ajos a la mitad sin ternimar el corte y los colocamos por encima.
Picamos la albahaca sin los tallos y agregamos.
Añadimos un chorro de aceite (del bueno).
Hornemos 25 minutos a 200º con el horno pre-calentado.

* Si no eres amigo de la acidez del tomate añade un poco de azúcar para equilibrar o bien un chorrito de miel antes de meter al horno.

Cocemos la pasta en abundante agua salada dos minutos menos de lo que nos indique el fabricante. Colamos la pasta y sin refrescar devolvemos rápidamente a la olla, vertemos los tomates y todos sus jugos, mezclamos bien y servimos con parmesano rayado.