Bizcocho con pera y avellanas

Para el postre de hoy recurrimos de nuevo al libro 200 recetas para postres y obtenemos este bizcocho tan rico, rápido y sencillo.

Se podrían usar manzanas pero creo que la combinación de pera es mucho mejor con la avellana. Eso sí, con la misma base podemos añadir otras frutas y otros frutos secos, también estaría bien mezclar en la masa unas gotas de chocolate.





BIZCOCHO CON PERA Y AVELLANAS

Ingredientes:

125g de margarina en pomada

150g de azúcar

125g de harina con levadura (o bien le añadimos un sobre de levadura a la harina común)

2 huevos

1 cucharadita de canela

75 g de avellanas cortadas a la mitad

3 peras cortadas en láminas, sin corazón

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclamos la margarina, la harina y los huevos junto a la canela hasta que obtengamos una masa homogénea. Añadimos 50g de avellana, usamos un molde de 23x18 y la forramos con de horno.

Vertemos la masa en la bandeja y colocamos la pera laminada sobre la masa. Espolvoreamos con el resto de las avellanas.

Horneamos durante 25 minutos, se puede servir un poco de crema pastelera clarita fría o bien con salsa de chocolate.