Coca de trempó para el Caris, nosotros también

Llegó Noviembre y por tanto este mes nuestro blog será el anfitrión del Caris, nosotros también. Como somos de Mallorca os traemos una propuesta bien sencilla y que puede dejarse preparada de la mañana para la noche además de ser una idea muy socorrida para las reuniones con amigos.
Se trata de la Coca de trampó o trempó según dónde consultes... nosotros hemos aprovechado para comprar unos buenos tomates en el Mercado de Santa María que se organiza cada domingo. Nuestra recomendación es que prepares la pasta, la dejes levar y te arregles para dar un paseo hasta el mercado más cercano y comprar un buen producto para tu coca.

Para los que no tengan tiempo o ganas pueden usar masa de pizza del supermercado, aunque no tendrá nada que ver con la pasta. Deciros también que en cada casa se prepara la base de una forma diferente así que igual alguno os dice que tiene otra receta más rica, la nuestra, la compartimos aquí con vosotros.

Para finalizar comentaros también que el pimiento que usamos es el mallorquin, pimiento blanco más pálido que el que venden en el súper como pimiento blanco, pero con ese os vale igual.

Y dicho esto os recuerdo que podéis participar hasta el 12 de diciembre y os pedimos que lo hagáis, no vaya a ser el único mes que la gente no se anime... ya llega el frío y apetece más quedarse en casa, así que será la excusa perfecta!! gracias por anticipado.

Las bases y los premios:

Puede participar cualquiera, tenga o no blog. Si no tiene blog pásame un correo con la foto y yo te la colgaré. La idea, como siempre, es que el miembro de la pareja que no se mete en la cocina normalmente lo haga en esta ocasión.

Respecto a los premios, serán los siguientes:

1º ganador - Lote de platos de pizarra cortesía de Platos de Pizarra.
2º ganador - Harinas Santa Rita.
3º ganador - Lote de productos mallorquines.

No se trata de la mejor fotografía, la mejor presentación... simplente se trata de participar así que puede perfectamente tocarte a tí... ánimo!!

PARA PARTICIPAR PODÉIS COLGAR UN COMENTARIO EN ESTA ENTRADA CON UN ENLACE A VUESTRO BLOG O BIEN COLGARME UNA FOTO DIRECTAMENTE EN MI MURO DE FACEBOOK O PASARLA POR CORREO...

 Ingredientes:

300g de harina de fuerza
50g de aceite de oliva
100g de agua
25g de levadura fresca
50g de manteca (o puedes añadir más aceite si no quiere poner manteca)
1 cucharadita de postre de sal

6 tomates pera grandes
1 cebolla blanca grande
2 pimientos BLANCOS (no nos vale el pimiento italiano)
1 + 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Aceite, sal

Elaboración:

En un bol grande disolver la levadura en el agua tibia, añadir el aceite, la sal y la manteca en pomada y mezclar.
Vamos añadiendo la harina que nos coja la masa (probablemente os la cogerá toda) y amasamos durante unos 5 minutos hasta obetener una masa suave.

     

Mientras la masa leva cortaremos las verduras a cuadrados pequeños y las colocamos todas juntas en un bol. Añadimos un buen chorro de aceite, bien de sal y el pimentón. Dejamos reposar para que mezclen los sabores.

Tapamos el bol y dejamos que la masa doble su volumen, sacamos del bol amasamos de nuevo durante un minuto y dejamos levar de nuevo durante 30 minutos.
Sacamos de nuevo del bol y dividimos la masa en porciones.

Engrasamos la bandeja de horno y vamos cubriendo la base con la masa, debe quedar un grosor de menos de 1cm para lo que aplanaremos y uniremos la masa con la palma de la mano. Otra opción es darle rodillo como si fuera la masa de una pizza. Mayor o menor grosor dependerá de vosotros, aquí se suele comer fina.

Pasamos las verduras a un colador de manera que escurra todo el líquido que ha ido soltando, esto se hace para evitar que la masa se humedezca demasiado y tarde más en hacerse.
Colocamos las verduras sobre la masa, probamos un trozo de tomate para saber si necesita más sal y rectificamos.

Metemos la masa al horno durante una hora a 200º, cuidado con el horno, dependiendo del modelo igual bastará con menos tiempo.
Dejamos enfriar en la misma bandeja y listo.