Como ya sabréis al cambiar de casa ahora tengo horno eléctrico y por tanto estoy mucho más animada con todo lo que requiera horno, además tengo la suerte de que sea considerablemente rápido a la hora de calentar, lo cual ahora mucho tiempo.
Pues bien, me he decidido a preparar mi propio pan casero, y como también sabréis, uno no nace aprendido y de errores y acierto aprende y mejora. Por este motivo me he puesto en marcha en busca del pan casero perfecto pero antes de mejorar miga, corteza o de usar masa madre y añadir ingredientes especiales... una debe empezar a controlar el horno y buscar una receta sencilla.
Creo que con "el pan milagro" me he lanzado de pleno en esta carrera que iré compartiendo con vosotros aquí para que alguno más se anime.
Como dice Susana de WebosFritos: "una vez preparas pan en casa ya nada vuelve a ser lo mismo".
Ingredientes:
310g de harina de fuerza
15g de levadura fresca
20g de aceite de oliva
175g de agua
1 cucharada pequeña de sal
1 bolsa de hornear y suerte para que no se te funda una punta como a mí (si te pasa KH7 en la bandeja caliente y solucionado!!)
Elaboración:
Método thermomix hacer click AQUÍ. Os enlazo con el blog de WebosFritos donde lo explica genial y además tiene un fantástico video .
Calentamos el agua y el aceite 30 segundos en el micro y dejamos entibiar. Diluímos dentro la levadura.
En un bol grande colocamos la harina junto a la sal y mezclamos en el líquido.
Mezclamos con una cuchara de palo hasta obtener un masa homogénea. Debe despegarse de la cuchara, si queda demasiado pegajosa necesitará más harina.
Espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina y colocamos nuestra masa encima. Seguimos amasando unos minutos más hasta formar una bola remetiendo los sobrantes hacia dentro y dejándolos en la parte de inferior.
Pincelamos la superficie de nuestro futuro pan con un poco de aceite. Damos unos cortes en la superficie (en plan rústico) y espolvoreamos con harina.
Metemos en la bolsa de asar.
Metemos EN EL HORNO FRÍO, a media altura y 200º durante 30-33 minutos.
Cuando esté dorado y dejamos sobre la rejilla que se enfríe.
19 comentarios:
Opino igual que Susana y es que el pan casero es un vicio y no se parece en nada al que podemos comprar (y menos aun al de supermercado).
Te ha quedado muy aparente y seguro que riquísimo.
Me apunto la receta, va muy bien si quieres pan y no tienes tiempo para fermentar la masa.
Besos
El pan casero siempre es un lujo.
Un saludito
Toda la razón chicas, un saludo!!
Te ha quedado genial!! Yo mi primer pan milagro lo tuve que tirar pero no he parado de intentarlo. Lo probaré así con la bolsa a ver que tal queda.
besos!!!
Me encanta, gracias.
Lo voy a hacer después les cuento
Parece super rico!!!!.Quiero saber qué es la harina de fuerza y bolsa de hornear ?? Gracias !!!!
Harina de fuerza es la que ya viene con leudantes.
Una receta genial!!!! Lo aabo de hacer y ha salido buenísimo!!!!! Gracias por compartir la receta
Saludos
Nadie a contestado, que es la bolsa de hornear es la misma que para hacer el pollo al horn? No es mejor dejar la masa de pan reposar para que sea mas ligero al comer?
Si son esas bolsas, las venden sin los polvos que son para el pollo. Las hay en el mercadona o de marca Argal.
No tiene levadura la harina de fuerza, es la que proveneiene del trigo duro y tiene un alto contenido en gluten por lo que retiene mucha agua en el amasado.
Tenia el horno caliente. No puedo hacerlo?
La harina de fuerza tiene un alto contenido de proteína en México es: floja abajo de 9, media fuerza de 10 11 y fuerza 12 y 13 proteína .
Disculpa,no tengo claro lo del horno frío y luego el tiempo tibio? Explicarlo nuevamente.Gracias❤️
Explicame eso de agua en gramos, por favor
¿Bolsa de hornear?
Hola podías decirme si es con vapor y en qué posición se pone arriba y abajo o solo abajo y otra cosa lo puedo hacer en una cazuela especial para horno.?gracias
A mí me ha quedado muy pequeño. ¿Por qué puede ser?
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