Mousse de melocotón

jueves, 27 de enero de 2011 2 comentarios


Postres caseros, rápidos y para cualquier ocasión... esta propuesta no es excesivamente dulce aunque como sugerencia es mejor servir en pequeñas cantidades para evitar el temido efecto empalagoso.


MOUSSE DE MELOCOTÓN


Ingredientes:

500g de melocotones en almíbar
100ml de nata
3 claras de huevo
1 hoja de gelatina
4 cucharadas de azúcar
Elaboración:


Montar la nata con dos cucharadas de azúcar, montarlas claras dos el resto del azúcar.

Hidratar la gelatina en agua fría, calentar dos cucharadas de almíbar y disolver la gelatina.

Triturar los melocotones y añadir el almíbar con la gelatina.

Mezclar el puré de melocotón con la nata montana y después añadir las claras.

Colocar en las copas y enfriar de 4 a 6 horas.




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