Garbanzos especiados con arroz

Este plato es uno de esos platos que te llevan directos a la infancia. Mi madre suele prepararlos de vez en cuando y no debería preguntar pero creo que la receta es de su abuelo. Normalmente se le pone chorizo o jamón serrano pero como las versiones light de las cosas ya me vienen de cuando vivía con mis padres, os diré que ella les pone tacos de jamón dulce.

Sencillamente ésta es una comida reconfortante para estos días de frio, pucheritos típicos del invierno. En mi caso los preparo cuando como sola porque a mi marido los garbanzos no le hacen ninguna gracia, os dejo al final una foto con la versión alubias, los pasos serían los mismos.

Espero que os guste.

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos
2 puñaditos de arroz
1/2 cebolla
1/2 lata de tomate triturado
8 lonchas de pavo a tiras
1 cucharadita de postre de aceite
1 cucharadita de postre de pimentón (mitad ahumado mitad dulce)
2 hojas de laurel seco
1 pizca de nuez moscada
Sal, pimienta

Elaboración:

Picamos la cebolla fina y la pochamos en el aceite.
Cuando cambie el color añadimos el pavo y le damos dos vueltas.
A continuación añadiremos el tomate y lo dejaremos "freir" durante 3 o 4 minutos.
Añadimos las especias, la sal y la pimienta.
Agregamos los garbanzos bien lavados y le damos una vueltas para que se empapen del sabor del sofrito.
Cubrimos con agua, dos dedos por encima de los garbanzos y salamos.
Dejamos cocer a fuego bajo durante media hora para que se haga el caldo y añadimos el arroz hasta que esté cocido según tu gusto o la indicación del fabricante.

Nota: cuando añadas el arroz puedes decidir si quieres un plato más bien de salsita o si prefieres que quede caldoso. Recuerda añadir más agua en caso que lo quieras caldoso. Yo lo prefiero tipo salsita.